Hoy vamos hacer el jugoso seco de carne. El seco de carne es un guiso de res, que se sirve con arroz amarillo, típico en Ecuador.
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Ingredientes para hacer seco de carne
- 1 kg de carne de res
- 2 cdas de aceite de achiote
- 2 cebollas paiteñas
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- Comino
- Pimienta
- Sal
- 1/2 Kg de tomate riñón
- 1 naranjilla
- 1/2 litro de agua
- Culantro
- Perejil
- Arroz amarillo
- Maduros fritos
- Aguacate
Pasos para hacer seco de carne
Paso 1
Primero, picamos en cubos la carne de res.
Paso 2
Después, calentamos el aceite de achiote en una sartén y sellamos las carnes.
Paso 3
Luego, picamos en cubitos el pimiento verde y la cebolla paiteña, machacamos el ajo, agregamos a la sartén, y mezclamos.
Paso 4
Ahora, sazonamos con la sal, la pimienta, y el comino.
Paso 5
Después, licuamos el tomate riñón y la naranjilla y cernimos sobre la sartén.
Paso 6
Luego, picamos el culantro y el perejil, colocamos en la sartén, agregamos el agua, y cocinamos.
Paso 7
Ahora, sazonamos con la sal y el culantro.
Paso 8
Finalmente, servimos el seco de carne con el arroz amarillo, los maduros fritos, y el aguacate.
Este seco de carne está riquísimo.
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Pregunta
Por cierto, escríbenos en los comentarios: ¿Prefieres seco de chancho o seco de carne?
